Salah satu budaya makan-minum terkuat di Singapura adalah kebiasaan supper (dibaca: sap-per), alias makan larut malam. Sudah kebiasaan bagi orang Singapura setelah belajar seharian di perpustakaan, atau setelah nonton bioskop, atau setelah pergi clubbing, untuk mendatangi sebuah restoran supper langganan. Tujuan dari supper sendiri bukan untuk mengisi perut, melainkan lebih untuk bersosialisasi dengan teman-teman mereka.

Tentunya, supper biasanya berlangsung di restoran-restoran yang buka hingga larut malam. Seringkali restoran-restoran tersebut adalah restoran India yang buka sampai subuh atau bahkan 24 jam, atau mungkin kedai-kedai nasi lemak dan bak kut teh, dan juga kedai tau huay. (Atau bahkan McDonald’s, yang punya beberapa outlet 24 jam.) Di bawah ini adalah beberapa contoh makanan yang biasa menemani saat supper, dan juga daftar restoran-restoran yang populer di larut malam.

Makanan dan Minuman Saat Supper:

1. Roti Prata

6-menu-supper-enak-di-singapura-roti-prata

Roti prata adalah sebuah roti khas India yang tipis dan seringkali ditemani semangkok kari. Roti prata ini juga bisa diisi berbagai macam bahan, mulai dari telur dan jamur hingga coklat dan pisang (pastinya, yang terakhir ini biasanya tidak ditemani kari). Ada juga beberapa variasi seperti tissue prata yang lebih renyah dibanding prata biasa yang agak kenyal, atau prata bomb yang dibuat dengan lebih banyak gula dan mentega hingga rasanya lebih “eksplosif”.

Foto oleh Jimmy Tan.

2. Maggi Goreng

6-menu-supper-enak-di-singapura-maggi-goreng

Kalau di Indonesia ada Indomie goreng, di Singapura ada Maggi goreng. Maggi goreng di Singapura biasanya lebih dari sekedar mie instan dengan bumbu, melainkan dimasak dengan bahan-bahan seperti udang, fishcake, telur, dll. Ada juga variasi bernama Maggi Goreng Pattaya, yaitu Maggi goreng yang dibungkus telur dadar.

Foto oleh amrufm.

3. Nasi Lemak

6-menu-supper-enak-di-singapura-nasi-lemak

Banyak kedai-kedai nasi lemak di Singapura yang buka hingga larut malam. Biasanya, nasi lemak–yang mirip nasi uduk–ditemani lauk pauk seperti sayap ayam goreng, ikan asin, otah (alias otak-otak), dll, dan sering juga dimakan di pagi hari. Salah satu hal yang membuat nasi lemak populer adalah harganya yang relatif murah; di beberapa tempat tertentu, kamu bisa membeli seporsi nasi lemak untuk $2.

Foto oleh Emran Kassim.

4. Tau Huay

6-menu-supper-enak-di-singapura-tauhuay

Tau huay adalah puding tahu yang sangat lembut a la Cina yang disiram sebuah sirup manis, cocok apabila kamu tidak merasa terlalu lapar. Selain itu, kedai-kedai tau huay biasanya juga menjual susu kedelai, you tiao (cakwe), butterfly (alias cakwe manis yang berbentuk kotak), onde-onde dan egg tart.

Foto oleh Matthew Hine.

5. Milo Dinosaur/Milo Godzilla

6-menu-supper-enak-di-singapura-milo-dinosaur

Milo Dinosaur atau Milo Godzilla adalah minuman populer yang biasanya dijual di restoran-restoran India 24 jam. Milo Dinosaur adalah segelas es Milo yang ditaburi bersendok-sendok bubuk Milo di atasnya. Milo Godzilla adalah Milo Dinosaur dengan sebuah scoop es krim vanila di atasnya. Intinya, jangan hitung kalori.

Foto oleh The Integer Club.

6. Horlicks

6-menu-supper-enak-di-singapura-horlicks

Horlicks adalah sebuah minuman malt yang mirip Ovaltine, dan juga biasanya dijual di restoran-restoran India 24 jam. Seperti Milo, kamu juga bisa memesan Horlicks Dinosaur atau Horlicks Godzilla.

Foto oleh Ruby Zion.

Restoran-restoran supper populer:

6-menu-supper-enak-di-singapura-spize

Foto oleh Spize.

  1. Spize
    409 River Valley Road, 338 Bedok Road; 6pm-6am
    Yang enak: Nasi Goreng Ayam, Maggi Goreng Pattaya, Banana Ice Cream Tissue Prata
  2. Al-Jilani
    127 Bencoolen Street; 24 jam
    Yang enak: Chicken Biryani, Maggi Goreng, Cheese Fries
  3. The Roti Prata House
    246 Upper Thomson Road; 7am-2am
    Yang enak: Prata (ya iyalah!)
  4. Ponggol Nasi Lemak
    238 Tanjong Katong Road; 530pm-230am
    Yang enak: Chicken Wings
  5. Rochor Beancurd
    2 Short Street; 12pm-12am
    Yang enak: Tau Huay, Butterfly, You Tiao

Featured image oleh Krista.